E’ il risultato della sapiente lavorazione in botte di uve di Raboso. Il suo rosso rubino tipico ne definisce il carattere. Giustamente tannico, rivela al suo assaggio il sapore di marasca. La vendemmia di riferimento precede di due anni la messa in commercio del prodotto.
Scheda tecnica:
Carattere: rosso secco, fermo.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Origine: zona I.G.T. marca trevigiana.
Vitigni: Raboso IGT.
Vinificazione: in rosso, affinamento in piccole botti di rovere di Slavonia.
Invecchiamento: gustare entro 4-5 anni dalla vendemmia.
Servire: a temperatura di 18° C.
Si accompagna a: perfetto con le carni rosse, si sposa anche con formaggi di media-lunga stagionatura.
Bicchiere consigliato: calice grandi rossi.
Vendemmia: 2009
Pezzi per confezione: 6
RISOTTO AL RABOSO 917
Ingredienti per 4 persone:
- 4 tazzine di riso
- un vasetto di RisottoPronto
- 2 noci di burro
- formaggio grana
- pepe macinato fresco
- 8/10 tazzine di brodo.
Preparazione: tostare il riso con 1/3 di vasetto di RisottoPronto, aggiungere successivamente il resto del vasetto e portare in cottura mescolando e aggiungendo via via il brodo caldo; verso fine cottura mettere il burro, successivamente, il grana grattugiato.
Servire con una macinata di pepe nero.
Tempo di cottura: 20 minuti.