Un vino elegantissimo che viene prodotto con uve selezionate direttamente nei vigneti e solo le migliori qualità di uve “Tête de Cuvée” vengono vinificate attraverso il caratteristico processo detto “bâtonnage“ Ne risulta un rosé raffinatissimo che dona aromi di sobria corposità.
Scheda tecnica:
Carattere: rosé spumante, brut.
Origine: Saumur sulla Loira.
Vitigni: una cuveé unica di sole uve Pinot Nero.
Vinificazione: in botti di rovere dove avviene il processo di bâtonnage, ossia quando le fecce vengono costantemente agitate verso la superficie e cedono in questo modo tutto il loro aroma.
Invecchiamento: da consumare entro 2 anni dalla messa in bottiglia.
Servire: a temperatura di 6°-8 C.
Si accompagna a: ottimo aperitivo, accompagna benissimo tutti i crostacei e il pesce crudo fino alle fritture.
Bicchiere consigliato: flûte o coppa Champagne.