Il suo colore rosso rubino acquista con l’invecchiamento riflessi granati; il suo intenso profumo, etereo se invecchiato, intreccia il ricordo olfattivo dell’erba appena falciata con note di ciliegia selvatica; il suo sapore vellutato è pieno e armonico.
Scheda tecnica:
Carattere: rosso secco, fermo.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Origine: nasce nella zona D.O.C. del Montello e dei Colli Asolani.
Vitigni: Cabernet.
Vinificazione: in rosso, a temperatura controllata, con affinamento
prima in botti di rovere poi in bottiglia, per almeno quattro mesi.
Invecchiamento: può invecchiare 3/4 anni se tenuto in locale fresco.
Servire: a temperatura di 18-20° C.
Si accompagna a: ideale con arrosti, perfetto con la selvaggina
e in generale con piatti dal gusto intenso.
Bicchiere consigliato: calice grandi rossi.
Vendemmia: 2009
Pezzi per confezione: 3