È un vino elegante, color rubino profondo, molto intenso con accenni violacei. Al naso si presenta con note alcoliche, dolci, speziate, ben amalgamate a frutta matura; amarena e lampone. Al palato risulta morbido, avvolgente, con tannini leggeri e buon corpo. L’acidità è presente ma ben bilanciata. Finale lungo, con retrogusto che tende alla liquirizia dolce.
Scheda tecnica:
Carattere: rosso fermo, sapido.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Origine: Carmignano, Toscana.
Vitigni: Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
Vinificazione: in rosso. Vendemmia Sangiovese seconda metà di settembre, Cabernet primi di ottobre. Permanenza in vasche di acciaio per 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 13 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26/28°C. Segue affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
Invecchiamento: affronta l'invecchiamento senza alcun problema.
Servire: a temperatura di 18-19°C.
Si accompagna a: piatti di carne e formaggi.
Bicchiere consigliato: calice grandi rossi.
Vendemmia: 2007
Pezzi per confezione: 2