Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi. Sapore pieno e armonico, di grande corpo con sentori speziati.
Scheda tecnica:
Carattere: rosso fermo, sapido.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Origine: colline della zona D.O.C. di Castel del Monte.
Vitigni: Nero di Troia.
Vinificazione: in rosso. Vendemmia tardiva, fine ottobre. Lunga fermentazione in acciaio poi affinamento per 12 mesi in botte grande poi in bottiglia.
Invecchiamento: affronta l'invecchiamento senza alcun problema.
Servire: a temperatura di 18-20°C.
Si accompagna a: ideale con carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Bicchiere consigliato: calice grandi rossi.
Vendemmia: 2007
Pezzi per confezione: 3