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Anche i vini rossi proposti da Colderove sono di beva molto invitante tipica dei vini veneti, ed hanno fragranze straordinarie specialmente se bevuti giovani, tranne il Raboso nella versione fermo che è un vino possente e generoso, che per dare il massimo ha bisogno di un lungo invecchiamento.
La gamma dei rossi Colderove si è arricchita grazie alla ricerca ed esperienza di Attilio Mionetto con vini della Valpolicella come il Ripasso e l’Amarone e il Refosco della Venezia Giulia.
Completano la gamma altri rossi provenienti da altre regioni quali la Sicilia, la Toscana e il Trentino.
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