Attilio Mionetto e i Vini di Casa Mia

Perchè ho creato di Vini di Casa Mia.

Bere il vino oggi è sempre più un piacere e sempre meno un bisogno.

Questa tendenza ha prodotto un netto cambiamento nel modo di alimentarsi tanto che molte tradizioni enogastronomiche sono rimaste solo un ricordo e oggi l’alimentazione si orienta sempre più su piatti leggeri, salutistici e di rapida esecuzione, che richiedono vini freschi a basso tenore alcolico.

Il “vecchio” modo di concepire il vino, non è più in linea con le esigenze del consumatore d’oggi, che predilige la semplicità alla complessità, la leggerezza alla corposità, la naturale gradazione alla gradazione spinta, l’attenzione al suo gusto più che al gusto dei così detti intenditori.

Sulla sintesi di queste nuove esigenze, ho creato per Colderove i “Vini di Casa Mia” che rappresentano la mia risposta alle richieste del consumatore moderno.

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