Andiamo a vendemmiare

Pubblicato : 03/09/2021 11:43:56
Categorie : @MondoColderove

È settembre e questo vuol dire che è iniziata la stagione della vendemmia, un momento non solo di lavoro ma anche di festa e convivialità.

Con questo appuntamento #MondoColderove ti svela gli accorgimenti da seguire per vendemmiare in modo corretto.

Innanzitutto l’uva non deve essere raccolta quando è bagnata poiché l’acqua potrebbe compromettere il sapore finale del vino;
Non raccogliere mai l’uva nelle ore più calde, altrimenti rischia di fermentare, è preferibile vendemmiare la mattina presto o nel tardo pomeriggio / sera;
I chicchi raccolti devono essere adagiati con cura in appositi contenitori in modo da non schiacciare gli acini;
Una volta raccolti i grappoli è fondamentale selezionare gli acini che non presentano imperfezioni o muffa in modo da garantire una buona riuscita del prodotto finale.

Semplici, ma essenziali questi accorgimenti per garantire una buona qualità delle uve raccolte!

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Vendemmia Colderove