La vendemmia del Prosecco

In questo ultimo appuntamento di #MondoColderove legato alla vendemmia vogliamo parlarvi di un argomento che ci sta molto a cuore, la vendemmia del Prosecco.

Il periodo destinato alla vendemmia dell’uva per il Prosecco parte, a seconda della stagione, dai primi di settembre fino a arrivare ai primi giorni di ottobre.

È importante per noi di Colderove che la vendemmia sia eseguita a mano, come da tradizione, per garantire la migliore qualità del frutto. Quando l'uva viene raccolta inizia un processo di vinificazione, che nell'arco di sei mesi trasforma il frutto nel Prosecco fresco e brioso che arriva sulle tavole della gente di Colderove.

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