Salmone in salsa di agrumi

Salmone al forno in salsa di agrumi

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto di pesce saporito e leggermente dolce, con una nota agrumata che lo rende particolarmente adatto alle cene di Natale e durante le feste.

Pronti ai fornelli?

Ingredienti:

• Filetti di salmone fresco
• Scorza grattugiata di limone, arancia e lime
• Abbondante succo di limone, arancia e lime
• Olio d'oliva extra vergine
• Aglio tritato
• Sale e pepe
• Rametti di rosmarino fresco

Istruzioni:

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Adagia i filetti di salmone su una teglia foderata con carta forno. In una ciotola, mescola insieme le scorze grattugiate e i succhi di limone, arancia e lime.

  (La cottura al forno consente al salmone di assorbire i sapori della salsa, risultando tenero e succulento. Il tocco finale con il prezzemolo fresco tritato aggiunge colore e ulteriore freschezza al piatto.)

• Aggiungi l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
• Versa la salsa di agrumi sui filetti di salmone e aggiungi alcuni rametti di rosmarino per aromatizzare.
• Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando il salmone risulta cotto e tenero.

Per noi l’abbinamento perfetto è con le bollicine del Prosecco Superiore Extra Dry; i sentori fruttati e la freschezza di questo vino si sposano perfettamente con il salmone e la sua salsa di agrumi, regalando un'esperienza gustativa straordinaria…

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